目次

はじめに

この本の特徴

気血水を補う食材

体を温める食材 冷やす食材

薬膳に欠かせないキーワード「五臓」

五臓の不調にいい食材

もくじ

【一章】症状別食材図鑑

［風邪］

風邪のタイプ別食材早見表

［疲れ］

疲労と疲労感におすすめの食材

［胃もたれ］

胃もたれの３つの原因

［下痢］

下痢の３つの原因

［便秘］

便秘の３つの原因

［動悸・息切れ］

動悸・息切れの３つの原因

［むくみ］

むくみの２つのタイプ

COLUMN1｜薬膳の「五味」とは

COLUMN2｜食材の寒熱の見分け方

COLUMN3｜似類補類

［ダイエット］

ダイエットを妨げる２つの原因

［頭痛］

３つのタイプ別頭痛

［咳］

３つのタイプ別咳

［花粉症］

花粉症の２つのタイプとオフシーズンの養生

［目の疲れ］

目の疲れの２つの原因

［口内トラブル（口臭・口内炎・口の渇き）］

口内トラブルの３つの原因

［肌の乾燥・荒れ］

肌の乾燥・荒れの３つの原因

［シミ・くすみ］

シミ・くすみの２つの原因

［ニキビ］

ニキビの３つのタイプ

［髪の悩み（パサつき・白髪・抜け毛）］

髪の悩みの２つの原因

［不安］

不安の２つの原因

［尿トラブル（頻尿・尿意切迫感）］

尿トラブルの３つの原因

［不眠］

タイプ別 不眠におすすめの食材

［月経痛］

タイプ別 月経痛のおすすめの食材

［貧血］

貧血の２つの原因

［月経不順］

月経不順のタイプ

［更年期］

更年期に起こる代表的な症状

【二章】季節別食材図鑑

〈春〉

春の不調を防ぐ食材

芽もの野菜の薬膳的効果

春に摂るべき 青い食材

春に食べたい薬膳ちらし寿司

〈夏〉

体の湿気を取り除く食材

夏バテを予防する スパイスの薬膳的効果

夏の瓜野菜の薬膳的効果

夏に摂るべき 赤色の食材

梅雨に摂るべき 黄色の食材

COLUMN4｜似た者食材の薬膳効果

COLUMN5｜花茶の薬膳的効果

〈秋〉

満月と新月の薬膳

きのこの薬膳的効果

秋に摂るべき 白い食材

秋の不調を予防する 薬膳混ぜごはん

さつまいも・栗・かぼちゃの薬膳的効果

〈冬〉

タイプ別 体を温める食材

冬に摂るべき 黒い食材

咳・風邪・冷え性 冬の不調を防ぐ根菜５選

おでんの薬膳的効果

冬の不調を改善する おせちの薬膳的効果

COLUMN6｜白と黒の薬膳効果

COLUMN7｜古代の記録に見る薬膳の本質

奥付

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